清代麦子叫麦子，但有些地方管它叫麦子或麦子。古代麦子指小麦，像《诗经》里说的那种，颗粒小、能磨面粉的。

为啥清代叫麦子呢？因为那时候北方主要种小麦，像《清稗类钞》里说北京人管它叫麦子。古代麦子其实分两种，一种是小麦，一种是大麦，像《齐民要术》里提到大麦磨成面，但后来小麦成了主流，像《农政全书》里说小麦产量高，所以大家主要叫麦子。清朝人写《食货志》的时候，把麦子和大豆并列记，说明麦子很重要。不过南方有些地方还叫它麦子，像《江南催科录》里说苏州人管它叫麦子，跟北方说法差不多。古代麦子颗粒小，跟现在的小麦差不多，像《齐民要术》里说的“麦实小粒”就是这个意思。清朝人种麦子用牛耕，像《农政全书》里记的，种麦子要选沙土地，跟现在北方种小麦一个样。所以不管古代还是清代，麦子都是指小麦，颗粒小、磨面粉的。