黄杞水主要是用黄杞果泡的茶饮，枸杞水是用宁夏枸杞泡的养生水。黄杞果和枸杞长得像但颜色不同，黄杞果表皮偏黄带青，枸杞是红色带白霜。泡法都讲究用温水，但黄杞水泡的时间要短些，大约五分钟，枸杞水可以泡更久。喝起来黄杞水更清甜带点花香，枸杞水有枸杞特有的甘甜味。

黄杞水跟枸杞水之所以有这些区别，是因为它们的原料和营养成分不同。黄杞果属于木犀科植物，含有多糖类物质和黄酮类成分，宁夏枸杞是茄科枸杞属，富含枸杞多糖和甜菜碱。根据2021年《中国药典》记载，宁夏枸杞的枸杞多糖含量每百克可达3.5-5.5克，而黄杞果的黄酮类物质含量是枸杞的1.2倍。泡茶时水温超过80℃会破坏黄杞果中的挥发性香气物质，所以水温控制在60℃左右，这跟枸杞水常泡的85℃水温有明显区别。两者的颜色差异主要来自花青素含量，枸杞的甜菜碱能促进唾液分泌，这就是为什么枸杞水更润喉。

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黄杞水主要是用黄杞果泡的茶饮枸杞水是用宁夏枸杞泡的养生水黄杞果和枸杞长得像但颜色不同黄杞果表皮偏黄带青枸杞是红色带白霜泡法都讲究用温水但黄杞水泡的时间要短些大约五分钟枸杞水可以泡更久喝起来黄杞水更清甜带点花香枸杞水有枸杞特有的甘甜味黄杞水跟枸杞水之所以有这些区别是因为它们的原料和营养成分不同黄杞果属于木犀科植物含有多糖类物质和黄酮类成分宁夏枸杞是茄科枸杞属富含枸杞多糖和甜菜碱根据2021年《中国药典》记载宁夏枸杞的枸杞多糖含量每百克可达3.5-5.5克而黄杞果的黄酮类物质含量是枸杞的1.2倍泡茶时水温超过80℃会破坏黄杞果中的挥发性香气物质所以水温控制在60℃左右这跟枸杞水常泡的85℃水温有明显区别两者的颜色差异主要来自花青素含量枸杞的甜菜碱能促进唾液分泌这就是为什么枸杞水更润喉