一碗皮蛋瘦肉粥大概三百到四百大卡，具体看食材和做法。比如用皮蛋两颗、瘦肉三两、大米半碗，加些油盐煮的，热量差不多三百大卡。要是皮蛋多放或者加香油，可能到四百大卡。

因为皮蛋和瘦肉热量不低，一碗粥里通常放二十克皮蛋和五十克瘦肉，皮蛋每百克一百四十大卡，瘦肉每百克一百五十大卡，这样算下来皮蛋和瘦肉就贡献了七十加七十五等于一百四十五大卡。大米每百克煮成粥会变成两百克，所以一碗粥里的米大概一百克，这样一百三十大卡。油的话，如果加一勺香油，热量又多了三十大卡，所以总热量可能在三百到四百大卡之间。要是用老火煲的，水多煮久点，热量反而更低。