50克龟苓膏粉一般要加150到200毫升水搅开。先把粉和冷水搅成糊状，再慢慢加热到沸腾关火晾凉。这样能保证膏体不结块还软糯。

为啥是这个比例呢？因为龟苓膏粉传统上要跟水按比例来熬煮。根据《中华药膳学》记载，1份粉配3到4份水是黄金比例。比如50克粉配150毫升水是1:3，配200毫升水就是1:4。水太少膏体太稠容易开裂，水太多会发苦影响口感。熬煮时水多的话得多煮几分钟让味道融合，水少的话要勤搅防止糊底。老字号药膳店都是这么操作的，像广州某老铺的配方就是1:3.5的比例。这样熬出来的膏体既有嚼劲又带点回甘，冷藏后吃最巴适。