三伏天是夏天最热的时候，吃羊肉能驱寒暖身，还能补充营养。因为三伏天出汗多，吃羊肉能补充流失的蛋白质和热量，而且羊肉的温补作用能让人精神好。专家说这个习俗有几百年的历史，现在很多人还坚持这个习惯。

三伏天吃羊肉是因为这个季节天气燥热，容易伤到脾胃。羊肉里的蛋白质和铁元素能帮助恢复体力，而且它的热量比鸡肉高30%，正好符合三伏天需要补充能量的需求。数据显示，三伏天吃羊肉的人感冒率比不吃的人低15%，因为羊肉里的脂肪能保护呼吸道。另外三伏天白天长黑夜短，吃羊肉还能补充夜间消耗的元气。专家建议每天吃不超过500克，搭配绿豆汤效果更好。这个习俗传了上千年，现在北方很多地方还保留着三伏天夜宵吃羊肉的规矩。