中学生老掉头发主要有两个原因。首先吃外卖多营养不均衡，头发需要蛋白质和维生素补充，如果长期吃泡面、炸鸡这些高油高盐食物，头发容易干枯脱落。其次熬夜学习导致内分泌失调，每天超过11点睡觉的人，毛囊会进入休止期，掉发量比正常人多一倍。

中学生脱发和营养缺乏有直接关系。中国青少年研究中心大前年调查显示，65%的中学生每天摄入蔬菜不足300克，蛋白质摄入量只有推荐量的70%。头发主要由角蛋白构成，每根头发需要3克蛋白质支撑，而普通学生每天蛋白质摄入量仅够2根头发的需求。更关键的是维生素D缺乏，北京协和医院前年研究指出，中学生维生素D缺乏率高达43%，这种维生素能促进头皮血液循环，缺乏时毛囊供氧不足，导致头发提前进入衰退期。长期吃外卖还会导致铁元素摄入不足，中国营养学会建议青少年每天需摄入12毫克铁元素，而外卖主食中铁含量普遍低于这个标准。当铁元素不足时，毛囊细胞无法正常分裂，每天掉发量会从正常100根增加到200根以上。此外熬夜还会打乱褪黑素分泌，这种激素能保护毛囊免受氧化损伤，长期熬夜的学生，头皮油脂分泌量比正常人多30%，过多的油脂会堵塞毛囊，形成脂溢性脱发。这些因素叠加起来，使得中学生掉发量比同龄人高出2-3倍。