龙虾全身都能吃但要注意处理方式。虾头可以吃但别咬到虾脑那个部分，虾肉要挑掉黑线，虾壳不能直接吃但可以煮汤。下龙虾药一般是用盐和白酒腌一下，这样能杀菌还能让肉质更紧实。煮的时候要放姜葱去腥，撒点香菜提味。

其实龙虾全身都能吃这个说法是大部分人才说的，虾脑那个部分虽然能吃但有点苦，很多人会去掉。虾线是连接虾肉和虾壳的黑色经络，必须挑掉不然会发苦。虾壳虽然不能直接吃，但煮汤的话放进去能提鲜，数据说虾壳里的钙含量是虾肉的3倍。下龙虾药主要是用白酒和盐腌30分钟，这样能杀菌还能让肉质更紧实。农业农村部大前年数据说，正确处理后的龙虾肉质占比能达到60%，比没处理的高出15%。煮的时候加姜葱能去腥，香菜能增加香味，但别放太多辣椒，不然会抢了龙虾本身的鲜味。