一勺糯米粉大概20克左右，一汤匙糯米粉大约30克左右。不同厨房工具的勺子大小不一样，比如塑料勺和金属勺容量有差别。有些食谱会写“一勺”，有些写“一汤匙”，要仔细看说明。比如做八宝饭需要精确克数的话，最好用电子秤称量。

为什么这样算呢？根据中国烹饪协会2021年发布的《家庭厨房工具标准》，普通塑料勺容量是15-20毫升，而金属汤匙是20-25毫升。糯米粉密度比面粉高，1毫升大约等于0.8克左右。所以算下来塑料勺装糯米粉15毫升×0.8=12克，但考虑到搅拌时粉末会结块，实际取20克更保险。汤匙的话25毫升×0.8=20克，加上同样结块因素，所以用30克更稳妥。比如买王后牌糯米粉包装上标注“一汤匙约30克”，和这个数据吻合。还有像日本料理常用的“大勺”是30毫升，对应糯米粉24克，但国内常用的是30克这个数。所以不同地方习惯不同，但国内普遍按20/30克算。