一个百香果能泡500到800毫升水，具体看个人喜欢。如果喜欢淡的放一个，喜欢浓的可以多放半个。水温别太高，80度左右最好，泡五到十分钟就行。果肉越多水越酸，但别泡超过1000毫升，不然太涩了。

为什么一个果能泡这么多水呢因为百香果的果肉含量不同所以泡水量也会变化根据国家标准一个中等大小的百香果大约能释放出30到50克果肉足够500毫升水使用。比如广西农科院大前年的测试数据显示，单个百香果的出汁率在40%-60%之间，所以一个果能冲泡800毫升水是合理的。但要注意果肉要捣碎，这样果胶才能充分溶解。如果水温超过90度，维生素C会减少一半以上，所以建议用开水焖泡而不是直接倒进去。另外搅拌三次以上效果更好，第一次出汁，第二次出胶，第三次出酸味。如果喜欢更浓的口感，可以多放一个果肉，但要注意不要超过1000毫升，否则味道会太酸。