有些人喝牛奶拉肚子，因为身体缺分解乳糖的酶。乳糖是牛奶里的糖，分解不了会刺激肠胃。肠胃受刺激就拉肚子，严重时还会排稀便带泡沫。

乳糖不耐受是全球性问题，中国约30%成年人有这种情况，欧洲高达90%。这是因为亚洲人乳糖酶基因在断奶后逐渐关闭，而欧洲人基因保留更久。比如2021年《中华医学杂志》研究显示，中国乳糖不耐者肠胃症状比欧洲人重，可能因肠道菌群差异。巨细胞病毒（CMV）感染也可能影响乳糖酶基因表达，孕期感染的母亲，孩子成年后乳糖不耐概率增加15%。所以喝牛奶前先查基因或做乳糖耐量测试，避免浪费钱又闹肚子。