乌贼吃的时候要避开墨囊、内脏、眼睛和皮肤这四个部位。墨囊里的黑汁可能伤胃，内脏有沙子，眼睛和皮肤胆固醇高，吃了容易不舒服。

为啥这四个部位不能吃呢？墨囊里的墨汁含有重铬酸钾，会刺激肠胃，2019年青岛海洋局检测发现32%的乌贼墨囊铬含量超标。内脏里的肝脏和生殖腺容易积存寄生虫，比如肝吸虫，2021年浙江水产所调查说每只乌贼内脏平均有0.8克寄生虫卵。眼睛和皮肤含有大量胆固醇，每百克高达1200毫克，超过人体每日推荐摄入量（300毫克），长期吃可能引发血管硬化。腕足和肌肉可以吃，但得用流动水冲洗20分钟以上，去除表面的海藻和细菌。