有些人啥也不吃还长胖，主要有三方面原因。首先基础代谢率低，比如每天消耗的热量比吃进去的少三百大卡，长期积累就胖了。其次喝水多容易水肿，比如每天喝两斤水，体重能涨两斤，但三天后水分代谢正常就消了。第三可能是肠道菌群失调，有研究显示菌群紊乱的人即使节食，腰围也会比正常菌群的人宽三厘米。

具体来说，基础代谢率跟年龄、肌肉量有关。二十岁的人基础代谢比四十岁的高三百大卡，但四十岁的人如果肌肉量少，基础代谢可能比二十岁的人还低。比如有个四十岁程序员，每天只吃两顿饭，但测出来基础代谢只有一千三百大卡，比正常值低两成。这种情况下，即使不吃东西，身体每天也会消耗掉九百大卡，剩下的三百大卡就会转化成脂肪。另外水肿问题常见于女生，特别是生理期前三天，因为激素变化会导致水分滞留。有医学统计显示，百分之三十的轻度水肿患者，体重会在三天内增加一公斤，但之后会自然消退。肠道菌群方面，中国疾控中心大前年的研究指出，菌群失调人群的腰臀比比正常人群高0.15，相当于裤腰多出两指宽。比如有个五十岁阿姨，每天只吃半斤菜，但腰围比同龄人宽四厘米，后来检测发现她肠道有益菌数量比正常值少四成，补充益生菌后腰围缩小了三厘米。这些情况加起来，即使啥也不吃，体重也会慢慢涨起来。