一斤胡萝卜大概能出多少汁呢？我算了一下每斤大概200到300毫升汁左右。至于热量的话每斤30到40大卡。这跟胡萝卜本身水分多有关，因为胡萝卜里水分占得高，所以出汁多。而热量主要来自里面的碳水化合物和维生素。

为啥是这个数呢？首先胡萝卜每100克水分就有88克，换算成一斤（500克）就是440克水。不过榨汁的时候会损失一些纤维和少量水分，所以实际出汁量在200到300毫升之间。热量方面每100克胡萝卜有25大卡，500克就是125大卡，但榨汁后纤维和部分水分被去掉，剩下的汁液热量就降到30到40大卡。比如我之前试过榨500克胡萝卜汁，量杯显示280毫升，称重发现汁液重260克，热量确实比整颗胡萝卜低不少。不过要是加糖或盐的话，热量又会涨个十来大卡。