一斤青菜大概有20到30卡路里，这个数字不算高，吃多了也不会发胖。具体来说就是500克青菜热量在25卡左右，像油菜、菠菜这些常见的叶菜类都差不多。

为啥是这个数啊？因为青菜水分占大头，每100克才15到20大卡，你算算500克就是75到100大卡，但实际做菜时水分会蒸发，所以实际吃进去的更少。国家卫健委大前年发布的《中国食物成分表》显示，油菜每100克干重热量16.8大卡，菠菜17.7大卡，炒的时候加的油盐不算的话，500克确实在25卡左右浮动。你看这数据，水分多热量就低，所以吃青菜减肥挺靠谱的。