一斤毛豆煮完大概能剩下四百克左右，这个水分流失的量。毛豆本身水分多，煮的时候会缩水，所以实际能吃的不多。热量的话，一斤毛豆大概三百五十大卡，煮完热量不变，只是水分少了。

你看啊，毛豆煮之前水分占四成左右，煮完水分剩两成五，所以重量差两成五。比如半斤生毛豆煮完能剩三百克，换算成斤就是四百克。热量数据来自国家食物成分表，每百克生毛豆三百大卡，五百克就是三百乘五等于一千五，不过煮的时候水分蒸发，实际摄入热量还是按原重量算。所以煮完的毛豆虽然少，但吃下去的热量跟生的时候一样。要注意的是，煮的时间长水分流失更多，可能剩三百克左右。