一斤南瓜大概150大卡，不算高。老南瓜甜一点热量稍高，嫩南瓜水灵灵热量低点。常吃南瓜能补充维生素，但别当主食。

为啥是这个数呀？因为老南瓜水分少糖分高，所以热量比嫩南瓜高一点。查过资料，老南瓜每100克35大卡，嫩南瓜25大卡，所以一斤分别是175和125大卡左右。像炒南瓜丝配肉丝，总热量加起来才300大卡，比红烧肉少一半。南瓜里的β-胡萝卜素在加热后吸收率翻倍，蒸着吃比烤着吃更护眼。不过要注意，带皮煮的话热量会增加10%，因为皮里含膳食纤维和矿物质。南瓜是低热量高纤维的健康食材，适合当菜配饭，但别光吃南瓜当主食，容易营养不均衡。