一根油条大概有250到300大卡热量，这跟油炸过程和油条大小有关。外皮酥脆是因为裹了面糊油炸，里面吸饱了油，所以吃下去容易发胖。市售油条热量普遍在这个范围，吃的时候最好别配豆浆，那得再增加100多大卡。

为啥是这个数啊？根据中国食物成分表，普通油条每100克含脂肪25克左右，1根约80克，折算下来油就占20克。油炸时油温超过180度，面糊里的淀粉会吸油膨胀，每炸1分钟吸油量增加5%。比如小摊现炸的油条，锅里的油反复用，每炸10根就多消耗50克油，这部分热量算到每根油条里。还有面糊配方，如果加鸡蛋和糖，热量会往300大卡冲。不过家做的油条通常少放油，可能控制在200大卡以内。