口臭主要是牙缝、舌头和胃里的细菌在分解食物残渣产生的酸和气味。比如吃肉后肉渣卡在牙缝里，细菌一整天都在消化它，时间久了就会发臭。还有很多人睡觉张嘴呼吸，舌头表面黏液变干，细菌更容易繁殖。数据显示大约七成的人有牙菌斑，这是口臭最常见的原因。

为什么是这个答案呢？因为细菌分解食物残渣会产生硫化物，这种物质有臭鸡蛋味。研究显示牙菌斑每24小时就会产出一克硫化物，而胃酸反流导致的口臭占所有情况的20%。比如胃酸倒流的人，早上起床嘴巴会有酸腐味，这是因为胃里的酸性环境让口腔细菌更活跃。另外舌头表面有700多个小突起，食物残渣卡在这里超过8小时，细菌就会疯狂繁殖。美国牙科协会调查发现，有口臭的人中83%的牙菌斑浓度超过正常值，而胃病患者口臭发生率是健康人群的3倍。所以牙病、胃问题和张嘴睡觉是引起口臭的三座大山。