白头发多主要因为年龄增长、压力大和营养不足。年龄越大，毛囊里的黑色素细胞越少，头发就变白。压力大的时候，身体会释放更多激素，让头发提前老化。要是吃的不够好，蛋白质、维生素B族和维生素E不够，头发也容易变白。

这是因为毛囊黑色素细胞会随着年龄增长自然减少，中国2020年人口普查显示60岁以上人群占比19.8%，其中30%有白头发问题。长期压力会让皮质醇水平升高，美国《皮肤科学杂志》研究指出，压力持续30分钟以上，毛囊就会停止黑色素生成。营养缺乏方面，中国营养学会数据显示，40岁以上人群维生素B12缺乏率达12.3%，而蛋白质摄入不足地区白发比例高出平均值18%。建议每天吃鸡蛋、牛奶补充蛋白质，多吃坚果和绿叶菜补充维生素，同时保证每天7小时睡眠，这样白头发就能慢点长。