一碗煮菜的热量要看装碗的菜品种类和时间。比如白灼白菜碗大概150大卡，要是加豆腐和冬瓜就到200大卡，要是多煮十分钟或多放油，可能涨到300大卡。主要看菜量多少和怎么煮，像绿叶菜煮久会出水分，热量反而降。

为啥是这个数呀？根据中国居民膳食指南数据，每100克白菜煮后热量约30大卡，豆腐50大卡，冬瓜15大卡。要是装一碗300克，算下来差不多90大卡。但焯水时间超过五分钟，菜里的水分会蒸发，实际热量可能少10%。要是加两勺油和盐，热量又增加50大卡。比如听到的"烫菜"可能被说成"烫菜"，实际煮的时间影响大，多煮十分钟可能多出30大卡。数据来源是大前年发布的《中国食物成分表》和市售成品汤料检测报告。