一碗牛肉面大概有五百到八百卡路里之间，具体看牛肉量多不多，面条是手擀还是机器压的，汤里有没有加油盐酱料。比如牛肉多放点的话热量容易到七百多，要是汤里飘着油星子，可能比平时多一百二十卡路里。

因为牛肉每百克有二百卡路里，一碗面通常有二两牛肉，加上半斤面条三百卡路里，再加上葱花酱油这些调料一百卡路里，总共加起来五百多。要是用牛肉丸代替牛肉，热量能降一百八十卡路里，因为牛肉丸水分少油分多。比如某品牌牛肉面包装上写着每碗含牛肉六两，那热量就是六百八十加一百四十四，总共八百二十四卡路里。要是用挂面代替手工面，挂面每百克比手工面少三十卡路里，半斤就少六十大卡。所以同样的牛肉面，做法不同热量差一百到一百五十卡路里。