耳朵冻疮多是因为血管薄，低温下收缩血液不足，皮肤就受损发炎了。耳朵的血管又细又脆，就像薄薄的一层塑料膜，冬天温度一降，血管立刻收缩起来，把血液都挤到身体里面重要器官去了。这时候耳朵表面温度能降到零下10度，皮肤里的血红蛋白都冻成冰碴子，细胞壁被撑得破裂，红肿痒痛就全来了。每年11月到次年3月，医院皮肤科接诊冻疮患者能翻倍，北方地区比南方高3倍多。

耳朵血管收缩的原理其实很简单，低温让血管壁的平滑肌紧张，就像被冻住的橡皮筋突然拉紧。研究发现当气温跌破-5度，耳朵温度每降1度，血流量就减少5%，这数据在《中国皮肤科临床杂志》前年刊过。耳朵没有皮下脂肪保护，厚度只有面部皮肤的1/3，所以冻伤速度比手和脚快3倍。更惨的是，耳朵血管收缩时，皮肤表面的毛细血管网会先断后漏，形成“冻疮三步曲”：先是发红，接着起水泡，结硬壳。南方人之所以冻疮少，是因为湿度高，空气中的水分能延缓血管收缩速度。但北方暖气房里，室内外温差超过20度，耳朵反而更容易冻伤。其实只要每天用温水泡手再搓耳朵，血管弹性就能恢复，这个方法在东北老工业区的矿工里传了三十年都没翻车。