减肥的人吃鸡腿容易发胖，因为鸡腿本身脂肪含量高，而且通常带皮吃。鸡胗虽然蛋白质多，但每100克含有180大卡热量，比鸡胸肉高30%，而且烹饪时容易加油盐。

其实鸡腿的皮下脂肪占20%左右，如果带皮吃，每吃100克就摄入15克脂肪，相当于半碗米饭的热量。鸡胗虽然蛋白质含量高，但脂肪和胆固醇比例也高，比如卤制鸡胗每100克含3克脂肪和200毫克胆固醇。数据显示，连续吃鸡腿一周，每天多摄入300大卡，一个月就会胖半斤。而鸡胸肉脂肪仅4%，热量比鸡腿低40%。所以减肥期间最好去皮吃鸡腿，鸡胗偶尔吃也要控制量，最好搭配凉拌少油做法。比如吃鸡腿时把皮去掉，鸡胗用醋泡着吃，这样热量能减少一半。但要是总吃带皮鸡腿或油炸鸡胗，就像每天喝两罐可乐一样容易胖。