减肥后身体会进入代谢适应期，这时候基础代谢率可能会下降5%到10%。比如很多人在减肥后恢复饮食，每天多吃了300大卡，一个月下来就多吃了9000大卡，相当于多长出2斤脂肪。另外运动量减少后，肌肉量每减少10%，基础代谢就会少消耗50大卡热量。这些因素叠加起来，就会导致体重像弹簧一样反弹。

因为减肥期间身体会分解肌肉供能，而肌肉是消耗热量的大户。数据显示，普通人减肥后半年内，肌肉量平均减少8%-12%，基础代谢率下降5%-10%。比如一个120斤的人，减肥后变成100斤，虽然体重少了20斤，但肌肉可能只减少了4斤，脂肪多了16斤。这时候即使恢复原来的饮食，每天也会多摄入300-500大卡热量。再加上平台期后容易暴饮暴食，比如有人每天多吃了500大卡，三个月就会反弹15斤。更关键的是，减肥后身体会启动保护机制，比如甲状腺激素水平下降，导致每天少消耗100-200大卡。这些变化就像按下重启键，让体重重新回到原点附近。