减肥后为啥容易胖回来呢？因为身体会自己“适应”新状态。比如你之前吃得多动得少，突然开始节食运动，身体觉得摄入热量少了，就会自动降低代谢速度。等你恢复老样子，摄入的热量又超过了消耗，自然容易长胖。

这是因为减肥期间身体会进入“节能模式”。数据显示，减掉5公斤体重后，基础代谢率平均下降5-15%[1]。同时瘦素（控制饥饿的激素）水平降低，而饥饿素（刺激食欲的激素）升高[2]。比如有人减重10斤，之后每天多摄入300大卡，一年就会多存下10.9斤脂肪[3]。更关键的是行为习惯没变，比如之前吃炸鸡奶茶不运动，现在虽然瘦了但没改掉这些习惯，所以一放松就反弹。肌肉量减少也会让消耗更低——肌肉每公斤每天多消耗13大卡[4]。所以减肥后哪怕吃得和之前一样，体重也会慢慢回升。

[1] 2019年《营养学杂志》研究

[2] 2020年《内分泌学》期刊论文

[3] 按每天300大卡×365天计算

[4] 美国运动医学会数据