吃白菜能减肥是因为它热量低、水分多，吃下去容易有饱腹感。白菜里的膳食纤维能帮助消化，还能刮油解腻。但天天吃白菜容易便秘，因为纤维吃多了肠道蠕动变慢，加上白菜水分少，肠道没足够水润滑，大便就会变硬拉不出来。

天天吃白菜反而便秘，是因为膳食纤维摄入过量。中国营养学会建议成年人每天摄入25-30克膳食纤维，而每100克白菜含1.5克纤维。如果顿顿吃白菜，纤维总量可能超过建议值。肠道需要时间适应纤维量，突然增加会让肠道肌肉收缩变弱。另外白菜水分占95%，但吃太多白菜容易让身体缺水，肠道润滑不足。比如有人连续吃一周白菜，发现大便干硬，这就是纤维过量缺水的典型表现。更严重的话，可能引发腹胀腹痛，这时候得减少白菜量，多喝水，搭配含果胶的果蔬，比如苹果、火龙果，帮助软化大便。