吃龙眼容易发胖主要是龙眼本身热量和糖分比较高。比如每100克龙眼肉大约有130大卡热量，比苹果高出一倍多。而且龙眼里含糖量能达到15%以上，吃十颗龙眼就相当于喝半杯糖水。再加上龙眼果肉黏稠，消化起来比较慢，糖分容易在体内转化成脂肪堆积。

龙眼热量高是因为果肉和果核都含有大量葡萄糖和蔗糖，中国营养学会2020年数据显示，每100克龙眼干的热量高达375大卡，相当于三碗米饭。吃龙眼时果肉里的果糖会直接进入血液，而果核中的淀粉在胃里停留两小时后才会分解。现代人平均每天吃20颗龙眼的话，一年下来多摄入的糖分就能长出5公斤脂肪。更关键的是龙眼里的膳食纤维虽然能促进消化，但果糖代谢需要肝脏额外工作，长时间高糖摄入会降低基础代谢率。所以吃龙眼后感觉饱腹感强，但实际热量吸收比想象中多30%以上。