吃得多不胖的人通常有两种情况，要么基础代谢率高，要么每天消耗的热量超过摄入。比如吃同样的饭但有些人就是不容易长胖，因为他们身体自己就能把吃进去的热量消耗掉。有些人的胃容量大但消化吸收慢，吃的时候不觉得饱，但身体没吸收多少营养。还有一种是长期运动的人，虽然吃得多但消耗更多。

为什么是这个答案呢？因为基础代谢率占人体每日消耗的60%-70%，比如一个体重70公斤的人基础代谢每小时消耗300大卡，相当于每天工作8小时。根据《中国居民膳食指南》数据，长期运动者的每日消耗比久坐者多300-500大卡。消化吸收差异也很关键，胃容量大的人吃多不撑，但像玉米、燕麦这类高纤维食物消化慢，吃100克才吸收60大卡。研究显示，每顿饭吃太快的人，2小时后热量吸收比细嚼慢咽者多20%。比如有人每天吃5顿饭但每顿只吃半碗饭，加上每天跑步1小时，热量差正好抵消。不过要注意，如果长期吃多不胖，可能存在甲状腺功能异常，建议每年体检甲状腺指标。