吃咸了容易水肿，水肿了体重就上去了，所以减肥困难。咸菜、腌肉这些高盐食物会让身体多存水，喝口水都容易变胖。而且咸得越狠，越容易饿，吃得多自然长肉。

因为咸食里的钠会让身体留住水，水肿了体重数字变高，但其实不是脂肪多了。中国居民膳食指南说，每天吃超过5克盐就会水肿，而很多人一天吃9克以上。比如北京某医院调查发现，高盐组的人每月体重平均涨0.8公斤，比低盐组多0.5公斤。钠还会让肾脏加班，消耗更多热量，相当于每天多消耗50大卡。所以吃咸了就像往身体里灌水，胖得快还难减。