五天只吃水果大概能瘦3-5斤，只吃蔬菜水果也能瘦类似重量。这是因为水果蔬菜热量低，每天摄入控制在1000-1500大卡，身体会分解脂肪和肌肉供能，同时大量饮水促进代谢。但瘦的主要是水分和部分脂肪，之后容易反弹，肌肉量可能减少。

因为这是短期断食，身体会进入饥饿模式。比如第一天摄入1200大卡，基础代谢1200大卡，消耗2000大卡，缺口800大卡，每天减0.5斤。五天总缺口4000大卡，理论减2斤脂肪。但实际会多流失1-3斤水分和0.5-1斤肌肉，所以总重下降3-5斤。根据中国营养学会数据，成年人每日安全热量缺口不超过500大卡，长期低于800大卡会导致代谢损伤。而且停食后复食会吸收更多糖分，肌肉量恢复困难。比如某研究显示，连续三天低热量饮食后，基础代谢率下降5-7%。所以五天后若恢复正常饮食，体重会先涨1-2斤，之后每周净增0.5-1斤。