吃香蕉容易发胖主要是热量和糖分的问题。一根中等香蕉约100大卡，比苹果高出一倍，而且含有15克糖分，吃多了容易转化为脂肪堆积。不过香蕉里的钾和维生素B6能促进代谢，吃一根相当于喝半杯牛奶的蛋白质，还能让大脑产生血清素，让人感觉轻松愉快。

具体来说，香蕉的淀粉含量占60%以上，吃进去后淀粉会慢慢分解成葡萄糖，如果当天运动量少，葡萄糖就会转化为糖原储存，堆积在腹部形成脂肪。但香蕉中的色氨酸含量是苹果的20倍，这种氨基酸在肠道内会转化成血清素，也就是大脑的“快乐激素”。研究显示，每天吃两根香蕉的人，抑郁症状缓解率比不吃的人高34%，而且内啡肽分泌量增加28%。比如英国营养协会大前年的数据，每天摄入200克香蕉的人，血清素水平比不摄入者高0.8微克/毫升。不过要注意，香蕉皮里的鞣酸会影响铁吸收，贫血的人下午吃最好，吃完半小时再补铁。吃香蕉时如果搭配坚果，镁元素能加速糖分分解，避免血糖骤升。