吃面包容易长胖是因为热量密，一吃就停不下来。普通面包每100克有250-300大卡，相当于半碗米饭，吃两片就够半天的热量。而且面包口感松软，容易吃多，胃里撑得慌。便秘是因为面包纤维少，普通面包纤维含量2-3克，全麦面包才有6-8克。肠道没东西推动，大便就堵在肚子里。

因为面包主要用精制面粉制作，面粉经过加工，里面的膳食纤维被去掉很多，所以吃下去后肠道蠕动慢，容易积累在肠道里形成便秘。比如全麦面包的膳食纤维是普通面包的2倍多，吃全麦面包更容易排便。面包水分少，吃的时候容易口渴，如果喝水不够，肠道更干燥，便秘风险更高。中国居民膳食指南建议每天摄入25-30克膳食纤维，而普通面包每100克只有2-3克，全麦面包有6-8克，所以吃普通面包容易达不到推荐量，导致便秘。