养护脾胃得吃对食物，像山药、小米、南瓜这些主食类的食物，还有红枣、莲子、苹果这些水果类食物，再搭配陈皮、生姜、茯苓这些药材类的食材。主食类的食物要软烂好消化，水果类要选未熟透的，药材类要煮水喝。早上喝小米粥，下午吃山药汤，晚上喝红枣茶，这样三餐都护着脾胃。

为什么选这些食物呢？首先山药含有淀粉酶这种消化酶，《中国药典》记载，山药的黏液蛋白含量高达5%-8%，能包裹胃黏膜。小米里B族维生素含量是水稻的3倍，能修复胃黏膜损伤。南瓜的果胶含量每100克有2.8克，这种物质能保护胃黏膜免受胃酸侵蚀。红枣里的有机酸和维生素C能促进血红蛋白合成，中医说脾胃虚弱的人吃红枣能补气血。莲子里的棉子糖能促进肠道蠕动，日本《营养学杂志》大前年研究显示，连续吃莲子一个月，胃排空时间缩短15%。苹果的果胶含量比梨高30%，但苹果酸含量也高，所以建议带皮吃。陈皮里的橙皮苷能促进胃液分泌，广东地区有喝陈皮水的习惯。生姜里的姜辣素能驱寒，但过量会刺激胃，建议每天不超过3克。茯苓里的茯苓多糖能促进肠道蠕动，浙江中医药大学实验证明，茯苓粥对慢性胃炎患者症状缓解率达67%。这些食物搭配着吃，就像给脾胃穿了个保护衣，既能补充营养，又能调理体质。