我特喜欢醋，因为酸酸的味道能解腻，吃红烧肉配醋特别香，还能开胃。平时炒菜放点醋，菜不油不腻，而且酸得刚好，喝汤吃凉拌菜也离不开它。

听说中国调味品协会大前年调查说，70%的人吃肉时加醋，因为醋酸能分解油脂。比如红烧肉用米醋，酸度在3度到5度之间，这样既解腻又健康。而且醋里还有醋酸菌，能帮助消化。有人试过连续吃醋一个月，胃胀痛减少30%，这数据是某健康平台用户反馈的。所以喜欢醋的人，要么是吃腻了油腥想换口味，要么是觉得醋能降火解腻。不过要注意，醋不能过量，每天最多两勺，否则伤牙。