嘴巴里起泡主要是口腔溃疡，也就是烂嘴，常见于舌头、牙龈或嘴唇内侧。这跟吃饭烫到、咬到舌头、压力大、吃辣或缺乏维生素B2有关。有时候喝水少、熬夜也会让嘴巴起泡更频繁。

嘴巴起泡是因为口腔黏膜被刺激或损伤后，身体免疫系统攻击局部组织形成溃疡。数据显示，约30%成年人每年会得1-2次口腔溃疡，女性比男性多2成。压力导致肾上腺素升高会削弱黏膜修复力，像熬夜加班后嘴巴起泡就是典型例子。吃辛辣食物时，辣椒素会刺激黏膜细胞死亡，像吃火锅后嘴唇起泡就是被烫伤和辣的双重作用。维生素B2缺乏者溃疡面积更大，像长期节食人群嘴巴起泡更严重。口腔溃疡通常7-10天自愈，若超过两周或反复发作，建议看医生查有没有免疫系统疾病。