冬天可以吃白菜萝卜土豆胡萝卜菠菜蒜苗洋葱山药红薯南瓜这些菜，因为冬天天气冷容易保存，而且这些菜营养多，能御寒暖胃。白菜萝卜可以窖藏几个月，土豆红薯放阴凉处能存半年，菠菜蒜苗用保鲜膜包着放冰箱能放一周。

因为冬天天气冷，所以需要吃这些菜，比如白菜萝卜土豆胡萝卜这些菜冬天最常见了，而且容易保存对吧？中国农业科学院的数据显示，冬季蔬菜产量比夏天高15%，菠菜蒜苗这些叶菜类维生素含量比夏天高20%左右，还有消费者调查说70%的人冬天常买这些菜，因为它们价格便宜又营养，对吧？白菜含有维生素U能修复胃黏膜，萝卜的β-胡萝卜素能增强免疫力，土豆里的钾元素能平衡电解质。农民伯伯冬天种菜要覆盖薄膜防冻，菜市场里白菜堆成小山，萝卜摊前排长队，土豆红薯卖得特别快，说明大家确实喜欢这些菜。不过要注意菠菜草酸高要焯水，洋葱切开后容易氧化变色，这些小细节也要记清楚。