各种食品一件代发的费用通常在3-15元/单之间，具体取决于食品类型、重量、运输距离和物流服务商。例如，普通干货类食品代发费用约为3-8元/单，而生鲜冷链食品则需8-15元/单。

这个价格区间的形成主要基于以下几个关键因素：从货源成本来看，代发服务需要支付给供应商的费用通常在0.5-2元/件，这是基础成本。物流运输费用占据主要部分，普通食品的快递费用约为2-10元/单，而需要特殊处理的生鲜食品则会更高。对于生鲜冷链运输，顺丰等专业物流公司的首重收费为11元起，续重2元/kg，这还不包括专门的冷藏包装费用。运营成本如仓储、分拣等也会影响最终价格，仓储费根据存储空间或重量计费，分拣费则按SKU数量计算。值得一提的是，不同地区的物流成本差异明显，例如从广东发往北京的冷链运费会比省内运输高出30%左右。水果等易腐食品还需要考虑包装和时效成本，专业的泡沫箱和冰袋等包材费用通常在3-5元/单。综合这些因素，并结合当前物流行业的平均利润水平，就形成了3-15元这个合理的价格区间。需要特别说明的是，这个价格会根据季节、促销活动和具体合作规模有所浮动，大宗订单通常能获得10-20%的折扣优惠。