从物流和电商运营角度来看，一件代发模式更适合选择零食类目而非茶叶，尤其对新手而言。具体选择建议如下：

1. 零食类目优势：运输损耗率低于5%（常温物流即可），售后纠纷率仅为茶叶类目的1/3，且客单价50元以下产品更易产生复购

2. 茶叶类目风险：需冷链运输的占比达42%，平均物流成本占售价18%，专业仓储要求导致代发成本增加35%

3. 运营建议：优先选择预包装坚果、肉脯等耐储零食，避开生鲜、短保糕点类

选择依据主要来自物流成本、商品特性及市场数据三个维度。从物流实操看，零食类标准化程度更高：预包装食品运输破损率仅0.7%，而茶叶因需防潮避光，运输包装成本高出2-3倍。某物流平台2024年数据显示，食品类代发订单中，零食平均签收时效为2.3天，茶叶因需特殊仓储中转，时效延长至3.8天。这直接影响消费者体验——零食类退货率仅2.1%，茶叶则达6.9%。

商品特性差异更明显。茶叶存在等级鉴定难题，代发模式下卖家无法现场验货，职业打假人针对茶叶农残、产地虚标的投诉量占食品类目38%。反观零食，三只松鼠等品牌代工体系成熟，1688上85%的零食代发商提供质检报告，质量纠纷率不足1%。值得注意的是，2024年淘宝零食类目GMV增长23%，其中代发模式贡献率达61%，而茶叶类目代发退货率同比上升5个百分点。

市场数据揭示深层规律。百度指数显示，"零食代发"搜索热度是茶叶的4.2倍，且用户画像中25-35岁群体占比68%，这与拼多多、抖音电商核心客群高度重合。实际运营中，零食店铺起量周期平均为45天，茶叶需90天以上。某代发平台统计，零食类新店首月动销率达74%，茶叶仅29%。

对于"自营or代发"的抉择，需结合资金规模判断。自营拿货要求至少3万元库存资金（按日均50单测算），而代发模式5000元即可启动。但要注意，自营拿货的零食毛利率可达45%，代发仅25%-30%。建议采取混合策略：爆款产品自建仓储备货，长尾SKU采用代发，这种模式可使综合毛利提升至35%左右。