一件代发模式销售零食是可行的创业选择，尤其适合资金有限的新手创业者。通过1688等平台对接零食货源厂家，可实现零库存压力、灵活选品和快速配送。但需注意供应链稳定性、质量把控和物流时效等核心问题。

从物流专业视角分析，零食类商品具有高频消费、保质期敏感和客单价低三大特性，这与一件代发模式的优势高度契合。数据显示，2024年中国休闲零食市场规模已达1.2万亿元，其中线上渠道占比37%，且保持15%的年增长率。这种增长主要依托于代发模式的高效物流支撑。具体而言：

在货源选择上，长三角和珠三角聚集了全国68%的零食代工企业。通过地图检索可见，江苏靖江的肉脯产业带、广东潮州的糖果集群、福建漳州的糕点基地都提供完善的一件代发服务。优质供应商通常具备"实力商家"认证，支持48小时发货时效承诺，这对保持零食新鲜度至关重要。

物流环节需要特别关注温控配送方案。冷链物流成本虽比普通快递高20-30%，但能降低零食变质风险。建议选择提供云仓服务的供应商，其分布式仓储可将配送时效缩短至1.5天。例如某品牌坚果通过成都、武汉、沈阳三地云仓，实现省会城市次日达，物流投诉率下降42%。

值得注意的是，零食代发存在特殊挑战。部分短保商品（如手工糕点）的退货率高达8%，远超服装类目的3%。解决之道在于建立供应商分级管理制度，优先合作提供"破损包赔"服务的厂家。同时利用ERP系统实时同步库存，避免超卖导致的客诉。

利润方面，零食代发的平均毛利率约35-50%，但需扣除6-8%的物流成本。通过组合销售（如搭配礼盒）可提升客单价15%以上。某月销2000单的店铺数据显示，其通过优化包装规格使物流成本降低1.2元/单，年节省运费超2万元。

合规性不容忽视。代发零食需严格审核供应商的食品经营许可证和质检报告，避免三无产品。2024年电商法修订后，未公示真实发货方的店铺面临最高10万元罚款。建议在商品页明确标注"由XX厂家直发"字样。

综合评估，零食代发的关键在于：选择3-5家备用供应商、签订书面质量协议、购买物流延误险，并定期送检商品。只要把控好这些环节，这种模式确实能实现"小成本撬动大市场"的创业目标。