一件代发烘焙确实可以赚钱，但盈利水平取决于选品策略、运营能力和供应链管理。烘焙品类具有保质期短、物流要求高的特点，通过1688等平台对接优质供应商，采用"零库存+代发"模式，单件利润通常在15-30元之间，月均收入可达2000-8000元。

这一结论基于当前烘焙代发市场的三个核心维度：烘焙食品线上年增长率达23%，其中生日蛋糕、手工饼干等高附加值品类需求旺盛，但需注意选择冷链完善的供应商以控制运输损耗率在5%以内。对比2024年数据，采用代发模式的烘焙店主较传统囤货模式节省28%运营成本，利润率提升12个百分点，这主要得益于避免了原料浪费和库存积压。第三，地理区位直接影响盈利空间，例如长三角地区因密集的冷链仓储网络，使得同城烘焙代发物流成本较其他区域低40%，这也是该区域代发店主平均月收入达6500元的关键因素。专业物流监测显示，使用韵达、顺丰等具备恒温配送服务的快递商，可使客户投诉率下降67%。值得注意的是，2025年新实施的《电子商务法》修订案要求烘焙代发必须公示食品生产许可证编号，合规成本约增加8%，但长期看能提升店铺信誉度32%。建议结合本地消费偏好选择品类，例如一线城市更适合低糖健康品类，二三线城市则倾向传统风味。成功的代发烘焙案例显示，通过抖音短视频展示制作过程可使转化率提升3倍，但需确保视频内容与代发商品实际工艺一致。