小甜品一件代发的核心操作流程可分为四个步骤：首先通过1688等平台筛选具备冷链能力的甜品供应商，优先选择提供48小时发货、全程温控服务的厂家；其次在电商平台创建店铺时，需重点优化"短保食品""冷链配送"等关键词，并标注"云仓直发"提升转化率；当订单产生后立即同步至供应商系统，要求其使用-18℃至5℃区间的冷藏包装；最后通过物流跟踪系统监控配送时效，确保甜品在保质期内送达。盈利关键在于选择客单价30元以上的网红甜品，控制代发成本在售价的40%以内，利用社交媒体进行场景化营销。

冷链物流是甜品代发的生命线。根据2025年中国冷链物流协会数据，采用专业温控包装的甜品退货率仅2.1%，而普通快递高达17.8%。建议优先选择长三角、珠三角等冷链基础设施完善的产业带，这些区域已形成"3小时冷链圈"，如上海临港云仓可实现华东地区12小时达。在供应商筛选时，需验证其是否具备食品经营许可证和HACCP认证，合作前应要求寄送样品测试运输后的口感变化。值得注意的是，2024年甜品电商报告显示，搭配保温箱+冰袋的包装方案可使客户复购率提升63%，但会增加单件运费3-5元，因此建议对150元以上订单免费升级包装。营销方面，抖音"甜品种草"话题播放量已突破80亿次，可通过达人探店视频植入代发商品链接，这种模式使某杨枝甘露品牌单月代发订单增长300%。同时要建立动态定价机制，夏季需求旺季时适当提价15%-20%以覆盖冷链成本，冬季则可推出"甜品+热饮"组合装刺激消费。售后环节需特别关注区域温差问题，在东北地区建议使用-25℃耐寒包装，而华南地区则需加强防潮措施。