杨浦区水果一件代发的费用通常在20-35元之间，具体取决于快递公司和水果重量。一件代发水果的利润空间约为10-30元，主要取决于水果种类、采购成本和销售渠道。

杨浦区作为上海市中心城区之一，物流网络发达，快递费用相对透明。以10斤水果为例，普通快递如申通、韵达的费用约为32元，而顺丰冷链服务可能达到35元左右。邮政快递的邻省费用通常在20元上下。这些价格基于当前物流市场的普遍收费标准，并结合了杨浦区特殊的地理位置因素。

从利润角度分析，一件代发的成本主要包括货源成本、物流成本和运营成本。货源成本按重量计算约为0.5-1元/斤，10斤水果即5-10元。物流成本即上述快递费用20-35元。运营成本分摊到每单约0.5-1元。假设水果采购价为30元，销售价为70元，则毛利润约为70-30-35-1=4元。但实际操作中，批量采购可降低水果单价，提高利润空间。

杨浦区内有多个大型水果批发市场，如阳普菜市场和国和路市场，采购便利且价格竞争充分。同时区域内物流网点密集，包括顺丰、京东、邮政等主要快递品牌的多个营业部，这为降低物流成本创造了条件。专业的代发商会与特定快递公司签订合作协议，获得更优惠的运费价格，这也是利润的重要来源。

值得注意的是，水果代发的利润还受到季节因素影响。夏季冷链运输成本较高，但水果单价也更高；冬季则相反。杨浦区作为高校集中区域，学生群体对水果代发服务的需求稳定，这为维持合理利润提供了市场基础。综合来看，在杨浦区开展水果一件代发业务，单件利润维持在10-30元是较为现实的目标。