济南预制菜供应链一件代发服务整体表现良好，具有便捷高效的物流配送体系和稳定的货源供应。该模式通过整合本地30余家预制菜生产企业资源，依托专业冷链物流网络，可实现24小时内完成从仓储分拣到终端配送的全流程服务，其中黄老太、鲁味斋等老字号品牌产品占比达35%。济南市2023年发布的预制菜产业十条政策为供应链发展提供了税收减免和冷链建设补贴等支持，目前全市预制菜日均销售量已达50万元规模。

济南预制菜供应链一件代发的优势主要体现在三个方面：首先是产业基础扎实，全市拥有506家市级以上农业龙头企业，其中预制菜专项企业30家，形成了"基地+中央厨房+门店"的完整产业链。以长清凯瑞二十二城市供应链为例，其日均处理预制菜订单超2000件，通过自建冷链可实现济南市区3小时达、周边区县6小时达的配送时效。其次是政策支持力度大，《济南市支持预制菜产业高质量发展十条政策措施》明确对采用"一件代发"模式的企业给予每单0.3元的物流补贴，并投入2.6亿元升级改造冷链仓储设施。目前全市已建成专业食品冷库23座，总容量达18万吨，其中位于历城区的济南农产品冷链物流园就配备有自动化分拣线和-18℃恒温仓储区。第三是物流配套完善，顺丰等企业针对预制菜推出专属物流解决方案，采用真空包装+干冰保鲜技术可使产品在运输途中保持72小时新鲜度。湘宇快运等本地物流企业还开通了济南至全国200余个城市的定点冷链专线，B2B运输成本较常规模式降低22%。从地理区位看，济南作为山东省会城市，2小时交通圈可覆盖淄博、泰安等6个地级市的预制菜消费市场，通过济广高速、京台高速等交通干线，可实现京津冀和长三角地区48小时直达配送。市场数据显示，2024年济南预制菜ToB渠道交易额同比增长67%，其中一件代发模式占比已达42%，预计2025年市场规模将突破80亿元。这种供应链模式特别适合中小餐饮企业和社区团购采购，既能保证菜品新鲜度，又可实现零库存管理。