食品一件代发是指食品供应商或生产商通过与第三方仓储物流企业合作，将食品存储在云仓中。当消费者下单后，由云仓直接完成拣货、包装、发货等全流程物流服务，供应商无需自行处理仓储和配送环节。这种模式的核心在于"供应商-云仓-消费者"的三方协同。

这种供应链模式近年来在食品行业快速普及主要基于以下五点优势：食品保质期管理是行业痛点，云仓通过WMS系统可实现效期批次精准管理，避免人工盘点误差。以某头部冷链云仓为例，其效期预警准确率达99.7%，较传统仓库提升32%。多点布仓能缩短配送半径，生鲜食品的配送时效平均提升18小时。目前全国已建成87个专业食品云仓，形成华北（北京、天津）、华东（上海、杭州）、华南（广州、东莞）三大仓储集群。第三，专业包装团队能针对不同食品特性定制方案，如膨化食品充气包装、冷冻食品干冰保鲜等，货损率可控制在0.3%以下。第四，系统自动对接主流电商平台，订单处理效率达5000单/小时，大促期间仍能保证4小时出库率超95%。轻资产模式使商家仓储成本降低42%，尤其适合中小食品企业。值得注意的是，该模式要求云仓具备食品经营备案、GMP认证等资质，目前全国仅23%的第三方仓符合标准。随着《网络食品安全监督管理办法》修订实施，行业正朝着标准化方向发展，预计2026年市场规模将突破2800亿元。