食品零售一件代发的费用通常在5元至15元之间，具体取决于商品重量、包装要求和配送距离等因素。

食品零售一件代发的成本构成复杂，需要从多个维度分析。首先从货源成本看，食品类商品通常按重量计费，普通小包装食品（如零食、干货）的代发费用约0.5-2元/件，而生鲜类因需冷链支持会增至3-5元/件。物流环节的成本差异更大：普通快递首重费用在6-10元（中通/圆通等），顺丰冷链则高达15-25元/单，且需额外支付2-3元/件的温控包材费。运营成本方面，食品仓储需特殊资质，仓库租金比普通商品高20%-30%，日均基础成本约150元。值得注意的是，食品代发还存在隐形成本：质检环节需人工挑拣（1元/件），临期食品损耗率约3%-5%，这些都会摊薄利润。实际操作中，建议选择带牛头标的工厂直销商家，其代发价格可比中间商低30%以上，同时要关注快递协议的阶梯价格——单量超过500件/月时，部分快递公司可提供首重5折优惠。对于初创者，需预留1-2万元作为店铺装修、详情页制作和初期推广的备用金，这是确保食品代发业务正常运转的关键。