一件代发羊肉串供应链确实可以赚钱，但具体利润取决于供应链管理、定价策略和市场定位。根据行业经验，每单利润通常在30%-50%左右，月收入可达数千至数万元不等。

羊肉串作为即食食品，具有较高的消费频次和市场需求，特别适合一件代发模式。从供应链角度看，羊肉串的代发成本主要包括原材料采购、加工包装、物流配送和平台佣金。以内蒙古优质羊肉为例，每公斤成本约40-60元，经过加工后单串成本控制在1.5-2元，而零售价可定为5-8元，利润空间显著。

物流是核心环节。冷链运输是羊肉串代发的关键，普通快递无法满足保鲜要求。顺丰冷链、京东冷链等服务的每单成本约为15-25元，需纳入定价体系。例如，若一单包含20串羊肉串，总成本约为50元（原材料30元+冷链20元），售价可定为100-120元，毛利达50%-70%。

市场竞争方面，需注意同质化问题。通过差异化策略，如定制调料、特色包装或区域限定口味，可提升溢价能力。季节性因素也需考虑，夏季烧烤需求旺盛，而冬季可通过火锅场景拓展销量。

综合来看，一件代发羊肉串供应链的盈利潜力较大，但成功依赖于稳定的供应商、高效的物流和精准的市场定位。若能优化这些环节，月入数万元并非难事。