一件代发零食需要注意的关键事项包括：选择有食品经营资质的供应商、确保包装密封性和抗压性、明确物流时效要求、做好温控管理（特别是需要冷藏的零食）、提前确认售后责任划分。其中保质期监控和快递合作方的选择尤为重要，建议优先选择带牛头标的工厂直销商家，并要求提供48小时内的发货时效保证。

作为专业物流从业者，我特别强调食品类一件代发的特殊性。从行业数据来看，2024年零食电商投诉中，物流问题占比高达37%，其中因包装破损导致的投诉占62%，温度控制不当引发的变质问题占28%。以江浙沪地区为例，使用普通快递运输巧克力类产品时，夏季破损率比专业冷链高4.8倍。实际操作中需注意三个维度：一是法律合规性，根据《食品安全法》要求，所有代发零食必须留存供货方食品生产许可证复印件；二是物流适配性，膨化食品建议采用充气柱包装，糕点类需使用防潮铝箔袋，肉制品必须走冷链专线；三是风险管控，建议建立"1+1"备用供应商机制，当主供应商库存低于安全阈值时自动切换备用渠道。最新行业调研显示，采用三重包装（内真空+中缓冲+外硬盒）的零食商家，运输破损率可控制在0.3%以下，远低于行业平均2.1%的水平。对于需要特殊储存条件的商品，务必在商品页明确标注"不支持普通快递区域"，如西藏、青海等偏远地区的冻品配送就要提前声明限制。